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Voilà un petit article, qui va vous mettre l'eau à la bouche
je parle au sens propre du terme, voici pour VOUS !
La Recette des RAMENS et oui vous savez ce que raffole tant Naruto
je parle au sens propre du terme, voici pour VOUS !
La Recette des RAMENS et oui vous savez ce que raffole tant Naruto
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Naruto : C'est vrai tu vas leur apprendre la recette des ramens ?
Moi : Et oui ! ( même si moi-même je ne l'ai pas encore essayé -_-' )
Naruto : Superbe comme sa tout le monde mangera comme moi !
( Ils ne seront pas aussi bonnes que les miennes hahahaha ^_^)
Moi : Maintenant c'est parti pour la recette !
Vous : *__*
________________________________! On Commence !_____________________________
(1)
INGREDIENTS
- Des nouilles soba ou udon kaedama (les pâtes les plus consommées au Japon)
- De la viande de porc (type tranche de lard)
- Du bouillon de poulet/Porc ect (les cubes)
- shoyu (= sauce de soja et de froment fermentés naturellement)
-Ciboule (un ingrédient important de nombreuses cuisines d'Extrême-Orient) remplacé par de la ciboulette
- Du bambou
- Du nori (algue rouge verte séchée)
- Un oeuf
- De l'eau bouillante
- éventuellement de l'huile rouge
(2)
METHODE
Etape 1 :
Passer les nouilles sous l'eau quelques instants pour retirer tout résidu de farine.
Etape 2 :
Tremper les pâtes dans l'eau bouillante, en remuant un petit peu avec les baguettes
(à défaut les ustensiles classiques).
Attention à ne pas se brûler !!!
Etape 3 :
Pour ne pas que les nouilles soient trop cuite (expérience à l'appui )
laisser reposer les nouilles pendant quelques minutes.
Etape 4 :
Après avoir retiré les nouilles du feu, on peut les passer sous l'eau une dernière fois.
Etape 5 :
Etape crucial en matière de goût. Attention à ne pas avoir la main trop lourde. Prendre un bol et y mettre deux "petites" louchées de shoyu. Attention : c'est l'élément qui donnera le goût salé
(alors si vous vous voulez éviter de manger la mère et les poissons ...)
Etape 6 :
Alors, là je ne peux que citer :"Y ajouter quelques pincées de ciboule, car un ramen sans ciboule c'est un peu comme un couscous sans pois chiche" -_-'
Etape 7 :
Ajouter le bouillon de poulet (préalablement préparé), mélangé au shoyu pour obtenir une soupe qui techniquement si toutes les instructions ont été suivies, devrait être parfaite.
Etape 8 :
Mettre les pâtes, un oeuf, des tranches de viandes de porc, du bambou et une feuille de nori.
(3)
CONSEILS
- Le ramens se mange tout de suite après
avoir été fait. Ce n'est pas un plat qui se réchauffe.
- C'est une soupe déjà salée par le shoyu donc pas besoin de rajouter de la sauce de soja dans le bol.
(4)
LES NOUILLES
La cuisson des nouilles, c'est tout un art alors voilà quelques conseils.
- Les nouilles aux oeufs doivent cuire dans une grande quantité d'eau
bouillante (1litre d'eau pour 100g de pâtes).
-Dès que l'eau commence à bouillir,ajouter le sel (1/2 c. à s. de sel pour un litre d'eau).
-Jeter les nouilles en pluie, mélanger.
-Dès la reprise de l'ébullition, couvrez, arrêter le feu et laisser cuire suivant le temps de cuisson indiqué.
- Les nouilles au soja cuisent toujours dans l'eau bouillante salée. Les savourer dans des soupes, des salades, des nems, ou avec des sautées avec les légumes.
- Les nouilles de riz fraîches doivent être couvertes d'eau bouillante pour éliminer l'amidon et l'excédent de graisse. Les égoutter puis les faire sauter au wok(louche asiatique) ou les ajouter dans une soupe.
______________________________! C'est fini !_____________________________
Moi : Bon appétit ^_^
Naruto : Toujours pas aussi bonne que les miennes hahaha
(Mmm les nouilles sont succulentes pour une débutante >_<)
Vous : o_O ' (quel hypocrite ce Naruto)
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Information : tous les ingrédients se trouvent à carrefour
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